DE 10h à 18h

Albigny, Annecy le vieux

Au programme :

• Démonstration de fabrication de Reblochon fermier
• Dégustation accords vins/bières et Reblochon
• Démonstration de recettes
• Concours de dégustation de Reblochon fermier avec un jury professionnel
• Activités pour enfants (jeux en bois, tracteurs à pédales…)
• Marché de producteurs locaux (IGP pommes et poires de Savoie, miel, vins de Savoie…)

Le Reblochon fermier, star de cet évènement, représente 15% de la production de l’appellation. Il présente des saveurs uniques et une texture très onctueuse qui s’apprécient d’autant plus lorsqu’il est consommé cru ! Il existe 2 types de Reblochon : le Reblochon fermier et le Reblochon laitier. Fabriqué à la main juste après la traite du matin et du soir à partir du lait d’un même troupeau, le Reblochon fermier est reconnaissable à sa pastille de caséine verte. Le Reblochon laitier quant à lui, est produit en fruitière avec l’assemblage de plusieurs laits. Il porte une pastille de caséine rouge.